为什么金枪鱼便宜又昂贵,丰富且极度濒临灭绝

金枪鱼是一种矛盾的鱼:很难不爱,但也很难爱上刚吃过它的人

为了更好地了解海中的鸡(以及这个昵称的起源),我们对美国金枪鱼作家安德鲁史密斯进行了调查:“不可食用的食物的兴衰”,从金枪鱼罐头到迁徙的一切

几乎濒临灭绝的蓝鳍金枪鱼

图片来源:Flickr / MosesPreciado什么类型的金枪鱼罐头

如果你购买轻金枪鱼,它可能是鲑鱼,这在科学上并不被认为是金枪鱼,尽管在将其标记为商业广告之前没有人告诉过FDA

除了采用金枪鱼家庭的孩子,你还会发现长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼

尽管他们继续从更成熟的蓝鳍金枪鱼中进行教学,但他们在很小的时候就会迅速成长并繁殖

它是如何变得流行的

直到20世纪初,渔民们认为金枪鱼是一种垃圾鱼,所以当时海洋以不同的方式充满了垃圾

美国人看不起它,因为我们更喜欢白肉而不是黑肉

因此,最早的金枪鱼罐头是长鳍金枪鱼的白肉

金枪鱼的大部分味道(和气味)来自它的油,所以为了消除气味,最早的罐头工人学会了去油后用蒸汽包裹在水中

这有助于去除细菌并延长保质期

今天,最昂贵的金枪鱼罐头装满了特级初榨橄榄油,模仿鱼的天然油脂

在Sea Chicken成为品牌之前,它是一种营销技术,帮助在第一次世界大战前推出了第一波金枪鱼消费

由于它是当时市场上最便宜的蛋白质,山姆大叔认为金枪鱼是完美的口粮对盟军来说,他们不必担心烦人的气味

在大萧条时期,金枪鱼的下一次繁荣发生了,因为母亲们可以轻松轻松地为他们肮脏的孩子收拾金枪鱼三明治

与无海豚标签有什么关系

科学无法解释它,但是黄色的小伙子喜欢在海豚下面闲逛

商业渔民派观察飞机寻找海豚,然后在他们下面放下网并疏散大量的金枪鱼学校

这不是没有海豚的伤害

1990年,美国通过了一项保护海豚免受净捕获的运动,但许多人认为该行为不够全面,并且捕获金枪鱼的做法仍然非常可疑

更多:三文鱼哎呀:寿司厨师揭示最多和被低估的鱼类信誉:维基百科与蓝鳍金枪鱼有什么关系

蓝鳍金枪鱼是所有金枪鱼中最大,最油腻,最美味的金枪鱼

他们也是非常强大的游泳者,已经迁移了数千英里

事实上,如此强大,渔民的渔网在20世纪50年代成为尼龙之前还不够强大

那时,船会拉起他们的网,因为他们害怕蓝鳍金枪鱼会摧毁它们

现在,捕获意味着渔民已经收到了数千美元

了解为什么渔民在世界各地杀死蓝鳍金枪鱼,即使它们可能濒临灭绝,在Thrillist.com上是绝对违法的(在某些情况下)!来自Thrillist的更多内容:Filet mignon非常可怕:着名厨师在推特上发布最多/低估的13种真正的美国食物来源:www.twitter.com/Thrillist

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